Sugarless King of Juicy Medjoul Date Muffins

Magdalenas com dátiles Majhoul King of Juicy sin azúcar añadido 
Gali Lupo Altaratz

Pastel dulce sin azúcar añadido basado en el dátil Majhoul King of Juicy y harina de trigo integral. Energía saludable para la mañana o entre las comidas. También es adecuado para los niños.

Usted puede mantener a los pastelillos en el refrigerador hasta 3 días.

Se puede congelar los muffins (envolver separadamente en una envoltura de plástico), y llevar congelado a la escuela o trabajo. Dentro de dos horas las magdalenas estarán listas para comer como si acaba de salir del horno.

Ingredientes:

8 dátiles Majhoul
2 plátanos maduros
1/3 taza de puré de manzana  (o manzana, pelada y cortada)
1/4 taza de aceite de semilla de uva o aceite de canola
1 taza de harina de trigo integral (harina de trigo integral preferiblemente 70%) o trigo de espelta integral
1 pizca de sal
1 cucharadita polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharadita de jugo de limón / vinagre de sidra

Preparación:

1. Colocar todas las frutas y el aceite en un recipiente: El dátil Majhoul King of Juicy sin carozo, plátanos pelados, compota de manzana o manzana pelada y cortada, moler en una licuadora de palo
2. Poner en el mismo tazón la harina y otros ingredientes y mezclar con una cuchara o espátula para unir los materiales.
3. Transferir una cucharada llena de la mezcla a un molde con depresiones, tal como molde de silicio, alrededor de 12 unidades de tamaño mediano.
4. Hornear por 30-25 minutos a 180 grados.                                                                                   Fuente: Consejo de la Plantas